Natural antimicrobial systems and food preservation
edited by V.M. Dillon and R.G. Board
Bok Engelsk 1994
| Utgitt | Wallingford : CAB International , c1994
|
|---|---|
| Omfang | XIV, 328 s. : ill.
|
| Emner | Næringsmiddelkonservering
næringsmidler konservering mikroorganismer nisin startkulturer krydder planter oljer insekter bacteriociner |
| ISBN | 0851988784
|
