McGee on food & cooking : an encyclopedia of kitchen science, history and culture
Harold McGee
Bok Engelsk 2004 · Kokebøker
Digital utgave: Forlagsomtale
Digital utgave: Innholdsfortegnelse
| Annen tittel | |
|---|---|
| Medvirkende | Dorfman, Patricia (illustratør)
|
| Utgitt | London : Hodder and Stoughton , 2004
|
| Omfang | X, 884 s. : ill.
|
| Utgave | [2nd ed., rev. and exp.]
|
| Opplysninger | 1 utg. New York : Scribner, 1984 med tittelen: On food and cooking : the science and lore of the kitchen. - Også utg.: New York : Scribner, 2004 med tittel: On food and cooking
|
| Emner | Matlaging
Matvarer Cookery Food Vis mer... Gastronomi
Mat - Oppslagsbøker Matlagning - Oppslagsbøker Smak Matvarer og matlaging matlaging kokekunst matvarer næringsmiddelkjemi |
| Sjanger | |
| Dewey | |
| ISBN | 0340831499. - 9780340831496
|
