Food polysaccharides and their applications


edited by Alistair M. Stephen
Bok Engelsk 1995
Utgitt
New York : Marcel Dekker, Inc. , c1995
Omfang
XIII, 654 s. : ill.
Emner
Food - Polysaccharide content
Food science
Karbohydrater
Polysaccharides
Vis mer...
ISBN
0824793536

Andre utgaver/formater

Food polysaccharides and their applications
edited by Alistair M. Stephen, Glyn O. Ph...

Bok · Engelsk · 2006

Bibliotek som har denne