Lawrie's meat science
by R.A. Lawrie in collaboration with D.A. Ledward
Bok Engelsk 2006
| Utgitt | Cambridge Boca Raton, Fla : Woodhead Publ. : CRC Press , 2006
|
|---|---|
| Omfang | XVIII, 442 s. : fig.
|
| Utgave | 7th ed.
|
| Opplysninger | Først utgitt i 1966 med tittel: Meat science
|
| Emner | Meat animals
Meat processing Meat production Meat Vis mer... Preservation
Quality Research Storage kjøtt forskning kjøttproduksjon kvalitet lagring kjøttfe kjøttforedling holdbarhet |
| ISBN | 0849387264. - 1845691598. - 9780849387265. - 9781845691592
|
