Sensorisk analyse av måltid : hvordan en kulinarisk saus påvirker smaksprofilen i laks = Sensory analysis of meal : how a culinary sauce affects the sensory profile of salmon
Morten Thyregod Paulsen
Bok Bokmål 2009
| Annen tittel | |
|---|---|
| Utgitt | Ås : [M.T. Paulsen] , 2009
|
| Omfang | 69 bl. : ill., fig.
|
| Opplysninger | Mastergradsoppgave i Matvitenskap - Universitetet for miljø- og biovitenskap, Institutt for kjemi, bioteknologi og matvitenskap, Ås, 2009. - Sammendrag på engelsk og norsk
|
| Emner |
