Mysebaserte fetterstattere i syrnede melkeprodukter = : Whey based fat replacers in fermented milk products
Elin Sæteren
Bok Bokmål 2007
| Annen tittel | |
|---|---|
| Utgitt | Ås : [E. Sæteren] , 2007
|
| Omfang | 154 s. : fig.
|
| Opplysninger | Mastergradsoppgave i Matvitenskap - Universitetet for miljø- og biovitenskap, Institutt for kjemi, bioteknologi og matvitenskap, Ås, 2007. - Sammendrag på engelsk og norsk
|
| Emner |
