Effekter av kjølehastighet, glykolysehastighet og lav volt elektrisk stimulering på mørhet i ytrefilet fra storfe = : Effects of rate of chilling, rate of glycolysis and low voltage electrical stimulation on tenderness of bovine Longissimus dorsi
av Janne Haugdal
Bok Bokmål 1998
| Annen tittel | |
|---|---|
| Utgitt | Ås : [J. Haugdal] , 1998
|
| Omfang | 68, 44 bl. : fig.
|
| Opplysninger | Hovedoppgave i næringsmiddelfag - Norges landbrukshøgskole, 1998. - Med engelsk sammendrag
|
| Emner |
