Brød og brødbaking
Erik Røed · tekst: Erik Røed ; foto: Sigurd Fandango
Bok Bokmål 2011
| Medvirkende | Fandango, Sigurd (fotogr)
|
|---|---|
| Utgitt | Oslo : Cappelen Damm , 2011
|
| Omfang | 189 s. : kol. ill
|
| Opplysninger | Over tittelen: Åpent bakeri. - Har innholdsfortegnelse, ordliste. - For 10 år siden startet "Åpent bakeri" opp bak Slottet, og ble raskt en suksess. I denne boken deler bakerne hemmelighetene bak sine beste brød med oss. Her får vi presentert de viktigste elementene i gjær- og surdeigsbakst, og oppskriftene er ordnet på en måte som fordrer stadig mer kunnskap etter hvert som man baker seg gjennom dem
|
| Emner | |
| Dewey | |
| ISBN | 978-82-02-36126-6
|
