Handbook of flavor characterization : sensory analysis, chemistry, and physiology
edited by Kathryn D. Deibler, Jeannine Delwiche
Bok Engelsk 2004
| Utgitt | New York : Marcel Dekker , c2004
|
|---|---|
| Omfang | XI, 493 s. : ill.
|
| Emner | Flavor - Analysis
Aromastoffer Duftstoffer Fysiologi Vis mer... Kjemi
Metoder Sanseorganer Smaksstoffer metoder smaksstoffer duftstoffer aromastoffer kjemi fysiologi sanseorganer |
| ISBN | 0824747038
|
