162 sider : illustrasjoner

FÄBODBRUKETS HISTORIA -- Fäbodbruket i nationalromantik och turism -- FÄBODBRUKETS PRINCIPER -- Att förlänga mjölkens hållbarhet -- FÄBODBRUKETS PRODUKTER -- Terroir : mat med lokal identitet -- Mat med unik kvalitet -- Landskapet, växterna och maten -- Mjölkprodukter -- Renlighet är A och O -- Köttprodukter och övrigt från utmarken -- SPÅREN I FÄBODLANDSKAPET -- Fäbodbrukets kulturlandskap -- Fäbodvallen -- Slåtter på myrar, ängar och älvstränder -- Pollinerande insekter -- Skörd av löv och lavar -- Skogs- och fjällbete knutet till fäbodbruket -- Stigar och klövjestigar -- Kulturspår på träd -- Fäbodens domesticerade mångfald -- Avslutande reflektion om landskapet -- FOLKLIGT VETANDE, FOLKKULTUR OCH FOLKTRO -- Folkligt vetande eller traditionell kunskap -- Fäbodkulturens kulturella inslag -- Folktro och övernaturliga väsen -- FÄBODBRUKETS NUTID OCH FRAMTID -- Dagens utmaningar -- Turism och kaféverksamhet -- Potentialen för framtiden -- Fäbodlandskapet och klimatförändringen. - På fjället och i skogarna i Sverige och Norge betar fortfarande kor och getter med skällor som pinglar. De är inte så många som de en gång var under fäbodbrukets glansdagar, men de finns fortfarande. I de norska fjällen betar dessutom ett stort antal får. Betesdriften utgör en viktig del av vårt folkliga kulturarv. Fäbodbrukets och utmarkens djur påverkar vegetationen på skogen och fjället och skapar därmed livsmiljöer för en mängd andra organismer. Fäbodlandskapet är fullt av spår från människans äldre bruk av naturresurserna. Kulturarv i form av byggnader och fasta fornlämningar, men också i form av biologiska kulturarv. När djuren betar bort gräs och buskar så kan exempelvis olika konkurrenssvaga blommor ta plats, såsom kattfot, orkidéer och gentianor, men också olika färgglada ängssvampar. Organismer vars närvaro i landskapet utgör ett bevis för vår hävdhistoria i fäbodlandskapet. Traditionell ekologisk kunskap, platsnamn, växtanvändning och historier knutna till fäbodbruket utgör dessutom en del av vårt immateriella kulturarv. Inom fäbodbruket används fortfarande kulning, näverlur och vallhorn i vardagen. Detta är en rikt illustrerad skildring av fäbodbrukets historia, bakgrund, kultur och natur- och kulturlandskap, men också dess vardag idag. Avsikten är att den ska få dig att bättre förstå fäbodens roll för människorna historiskt och idag och dess betydelse för den biologiska mångfalden. Även om boken främst skildrar det svenska natur- och kulturarvet så hämtas många exempel även från det norska fäbodlandskapet för det handlar till stor del om ett gemensamt kulturarv.

Norge : https://id.kb.se/term/sao/Norge. - Sverige : https://id.kb.se/term/sao/Sverige

636.214209485

9789188083180