Food biotechnology : microorganisms
edited by Y.H. Hui, George G. Khachatourians
Bok Engelsk 1995
| Utgitt | New York : VCH Publishers , c1995
|
|---|---|
| Omfang | XVI, 937 s. : fig.
|
| Emner | Food - Biotechnology
Food - Microbiology Næringsmiddelkjemi Næringsmidler - Mikrobiologi bioteknologi næringsmiddelindustri næringsmiddelkjemi |
| ISBN | 1560815655
|
