Food analysis : theory and practice
Yeshajahu Pomeranz, Clifton E. Meloan
Bok Engelsk 1994
| Utgitt | New York : Chapman & Hall , 1994
|
|---|---|
| Omfang | XIV, 778 s. : fig.
|
| Utgave | 3rd ed.
|
| Emner | Food - Analysis
mat analyse ernæring næringsmiddelanalyser kromatografi hplc ekstraksjon sentrifugering reologi mikrobiologi sensorikkkjemi spektroskopi elektroforese nmr radioaktivitet immunologi fluorimetri |
| ISBN | 0412065916. - 0412985519
|
