Maillardreaktionen i livsmedel : sammanfattning och värdering av forskningsinsatser i Sverige inom STUs ramprogram industriella processer från näringssynpunkt = The Maillard reaction in food : Swedish research
sammanställd av Caj Eriksson
Bok Svensk 1984
| Utgitt | Stockholm : Styrelsen för teknisk utveckling , 1984
|
|---|---|
| Omfang | 30 s. : ill.
|
| Emner | |
| ISBN | 917850001X
|
