Foam formation and starch gelatinization with alpha-crystalline emulsifiers /
Gisela Richardson
Bok Engelsk 2003
| Utgitt | Lund : : Univ., , 2003
|
|---|---|
| Omfang | viii, 52 s. : : ill., diagr.
|
| Opplysninger | Härtill 5 uppsatser. - Diss. (sammanfattning) Lund : Univ., 2004
|
| Emner | |
| Dewey | |
| ISBN | 91-628-5941-2
|
