Superkjøling av råstoff (hyse) før filetering og skinning : effekt på filetspalting, -utbytte og temperatur
Leif Jørgen Akse Leif Akse, Tom Ståle Nordtvedt, Sjúrður Joensen
Bok Bokmål 2007 Leif Jørgen Akse
Digital utgave: Søke-URL
| Utgitt | Tromsø : Fiskeriforskning , 2007
|
|---|---|
| Omfang | 26 s. : ill.
|
| Opplysninger | Prosjektnr. : 20325-3.1
|
| Emner | hodekappet hyse ferske filetprodukter utjevningstemperatur
|
| ISBN | 9788272516290
|
