Processing and its effects on antioxidants, anthocyanins and sugar content in red cabbage
Ingrid Elisabeth Thygesen
Bok Engelsk 2005
| Utgitt | [Ås] : [I.E. Thygesen] , 2005
|
|---|---|
| Omfang | 60, [ca 10] bl. : fig.
|
| Opplysninger | Mastergradsoppgave i Matvitenskap - Universitetet for miljø- og biovitenskap, Ås, 2005. - Sammendrag på engelsk og norsk
|
| Emner |
