Virkning av ulik varmebehandling på proteinets ernæringsmessige kvalitet ved autoklavering av næringsmidler
av Einar R. Strand
Bok Bokmål 1981 Einar Ragnvald Strand
| Utgitt | Ås : [E.R. Strand] , 1981
|
|---|---|
| Omfang | 56 bl.
|
| Opplysninger | Hovedoppgave i Næringsmiddelfag - Norges landbrukshøgskole, Meieriinstituttet, 1981
|
| Emner |
