Probiotic properties of lactic acid bacteria isolated from amasi, a spontaneously fermented milk product from Swaziland
Birte Enstad and Ingrid Evensen
Bok Engelsk 2009
| Utgitt | Ås : [B. Enstad] : [I. Evensen] , 2009
|
|---|---|
| Omfang | 102 s. : ill., fig.
|
| Opplysninger | Mastergradsoppgave i Matvitenskap - Universitetet for miljø- og biovitenskap, Ås, 2009. - Sammendrag på engelsk og norsk
|
| Emner | Antibiotics
Digestive system Enterococcus Fermentation Vis mer... Fermented products
Food safety Health foods Identification Isolation Lactic acid bacteria Lactococcus Milk products Probiotics Survival Swaziland melkesyre bakterie fermentering, gjæring melkeprodukter, meieriprodukter antibiotikaresistens mat[vare]trygghet helsekost utviklingsland |
