Sammenligning av kjemiske, fysiske og sensoriske egenskaper til probiotiske surmelksprodukter fremstilt av fettstandardisert ultrafiltrert skummet melk, skummet melk tilsatt skummet melkepulver og skummet melk
Liv B. Razafimandimby Vågen
Bok Bokmål 1995
| Utgitt | Ås : [L.B.R. Vågen] , 1995
|
|---|---|
| Omfang | 109 bl. : fig.
|
| Opplysninger | Hovedoppgave i næringsmiddelfag - Norges landbrukshøgskole, 1995
|
| Emner |
