Development of vibrational spectroscopic techniques for measuring quality-related parameters of connective tissue
Karen Wahlstrøm Sanden
Bok Engelsk 2011
| Utgitt | Ås : [K.W. Sanden] , 2011
|
|---|---|
| Omfang | IV, 75 bl. : ill., fig.
|
| Opplysninger | Mastergradsoppgave i Matvitenskap - Universitetet for miljø- og biovitenskap, Institutt for kjemi, bioteknologi og matvitenskap, Ås, 2011. - Sammendrag på engelsk og norsk
|
| Emner | Beef cattle
Beef Biological analysis Collagen Vis mer... Connective tissue
Fillet Glycosaminoglycans Infrared spectrophotometry Legs (meat) Measurement Muscles Norway Postmortem changes Quality Ripening Vibration storfe, kved storfeslakt kvalitet filet muskel ryggmuskelareal vev modning post-mortem undersøkelse |
