Bakery technology and engineering

by Samuel A. Matz
Bok · Engelsk · 1992

Utgitt	New York : Van Nostrand Reinhold , c1992
Omfang	853 s. : ill.
Utgave	3rd ed.
Opplysninger	"An AVI book."
Emner	Bakers and bakeries baking teknikk bakervarer utstyr
ISBN	0442308558