Food emulsifiers and their applications

edited by Gerard L. Hasenhuettl, Richard Hartel
Bok · Engelsk · 1997

Utgitt	New York : Chapman & Hall , c1997
Omfang	xvi, 302 s. : ill.
Emner	Dispersing agents Food additives emulsjonsmidler næringsmidler tilsetningsstoffer
ISBN	0412076217