Food enzymology. Vol. 1.

Bok · Engelsk · 1991

Utgitt	London : Elsevier , c1991
Omfang	xv, 636 s.
Emner	Enzymes Food - Composition cerealer enzymer egg frukt grønnsaker honning kakao kjøttmelk meieriprodukter næringsmidler te vin
ISBN	185166615X