The effect of some metal ions on the color and stability of the anthocyanin pigments of cranberry cocktail

by Martin S. Starr
Bok · Engelsk · 1971

Utgitt	[Amherst, Mass.] : M.S. Starr , 1971
Omfang	XIII, 207 s. : ill.
Opplysninger	Fotografisk opptrykk fra University Microfilms International, Ann Arbor, Mich.. - Avhandling (Ph.D.) - University of Massachusetts, 1971
Emner	næringsmidler fargestoffer tranebær