Menu planning and merchandising

Richard J. Hug and M.C. Warfel
Bok · Engelsk · 1997

Utgitt	Berkeley, Calif. : McCutchan , c1997
Omfang	xi, 336 s. : ill.
Utgave	2nd ed.
Emner	Food service Menus menyer planlegging matvarer innkjøp
ISBN	0821107348