Freezing effects on food quality
edited by Lester E. Jeremiah
Bok Engelsk 1996
| Utgitt | New York : Marcel Dekker , c1996
|
|---|---|
| Omfang | VIII, 520 s. : fig.
|
| Emner | Food - Quality
Frozen foods Næringsmidler - Frysing frysing næringsmidler kvalitet lagring tining farger sensorikk smak ernæring mikrobiologi hygiene holdbarhet |
| ISBN | 0824793501
|
