Technology of breadmaking

Stanley P. Cauvain and Linda S. Young
Bok · Engelsk · 2007

Utgitt	New York : Springer , c2007
Omfang	XXI, 397 s. : ill.
Utgave	2nd ed.
Emner	Baking Brød baking brød industriell brødbaking ingredienser
ISBN	0387385630. - 9780387385631