Fermented foods
edited by A. H. Rose
Bok Engelsk 1982
| Utgitt | London : Academic Press , 1982
|
|---|---|
| Omfang | xiii,337 s. : ill., fig., tab., diagr.
|
| Opplysninger | Har bibliografi.
|
| Emner | Næringsmiddelbakteriologi
Næringsmiddelindustri næringsmidler fermentering baking gjær deiger ost melkeprodukter grønnsaker kaffe kakao mikrobiologi |
| ISBN | 0125965575
|
