The chemistry and biology of winemaking

Ian Hornsey
Bok · Engelsk · 2007 Ian S. Hornsey

Utgitt	Cambridge : RSCPubl. , c2007
Omfang	XI, 457 s. : ill.
Emner	Biologi Fermentering Kjemi Mikrobiologi Vis mer... Vin Ønologi vin vinproduksjon kjemi vinkjemi gjæring melkesyregjæringmikrobiologi
Dewey	641.22
ISBN	9780854042661