Meat science

by R. A. Lawrie
Bok · Engelsk · 1979 R.A. Lawrie

Utgitt	Oxford : Pergamon , 1979
Omfang	xviii,451 s. : ill., fig., tab., diagr.
Utgave	3rd ed.
Opplysninger	Har bibliografi.
Emner	Food science Kjøtt Meat Research forskning kjøtt
ISBN	0080231721. - 008023173X