Lipid composition and deterioration in light and dark muscle of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)

by Torbjörn Ingemansson
Bok · Engelsk · 1993

Utgitt	Göteborg : Chalmers University of Technology, Department of Food Science and SIK, the Swedish Institute for Food Research , 1993
Omfang	124 s. : ill.
Opplysninger	Påstemplet: Doktorsavhandlingar vid Chalmers tekniska högskola. Ny serie. Nr 938.
Emner	Fisker - Biokjemi Ørret fett fettsyrer fisk oppdrettsfisk lagring harskning nedbryting regnbueørret ørret
ISBN	917032798X