Physical principles of food preservation / Marcus Karel, Owen R. Fennema, Daryl B. Lund

Marcus Karel
Bok · Engelsk · 1975

Utgitt	New York : Marcel Dekker , c1975
Omfang	VIII, 474 s.
Emner	Næringsmiddelkjemi konservering næringsmidler næringsmiddelkjemi
ISBN	082476322X