Lactic acid bacteria
edited by Seppo Salminen, Atte von Wright
Bok Engelsk 1993
Utgitt | New York : Marcel Dekker , c1993
|
---|---|
Omfang | viii, 442 s. : fig.
|
Emner | Lactic acid bacteria
bakterier cerealer fermentering genetikk melk melkesyrebakterier kolesterol næringsmidler produktutvikling substrater toksikologi |
ISBN | 0824789075
|