Industrial chocolate manufacture and use

edited by S.T. Beckett
Bok · Engelsk · 1994

Medvirkende	Beckett, S.T. (redaktør)
Utgitt	London : Blackie Academic & Professional , 1994
Omfang	xviii, 408 s. : ill.
Utgave	2nd ed.
Emner	Cocoa Chocolate Cocoa industry Confectionery industry Vis mer... Processing Production Sjokolade(næringsmiddelindustri) Kakao(næringsmiddelindustri)
Dewey	664.1
ISBN	0-7514-0012-2(ib.)