Food Biotechnology : a Nordic research programme. 4. Starter cultures in wheat bread
Bok Engelsk 1993
Les boka på nett
Digital utgave: Søke-URL
| Utgitt | [Oslo] : Nordic Industrial Fund , [1993?]
|
|---|---|
| Omfang | 121 s.
|
| Emner | Bread
Food Food Technology Næringsmiddelforskning - Norden Vis mer... Næringsmiddelkjemi
brød hvetebrød loff surdeiger melkesyrebakterier mikroorganismer gjær baking startkulturer |
