Rheological behaviour of biopolymer gels in relation to structure
Mats Stading
Bok Engelsk 1993
| Utgitt | Göteborg : Department of Food Science, Chalmers University of Technology , 1993
|
|---|---|
| Omfang | 49, [92] s. : ill.
|
| Opplysninger | Påstemplet: Doktorsavhandlingar vid Chalmers tekniska högskola. Ny serie Nr 933
|
| Emner | |
| ISBN | 9170328013
|
