Fachkunde für Bäcker
Walter Wernicke
Bok Tysk 1941
| Utgitt | Berlin : Verlag der Deutschen Arbeitsfront , 1941
|
|---|---|
| Omfang | 410, XXIV s. : ill.
|
| Opplysninger | Teil I, Rohstoffe und Zutaten des Bäckers. 5. verb. Aufl., Teil II, Teiglockerung, Teigbereitung und -aufarbeitung. 3. verb. Aufl., Teil III, Backvorgang und fertiges Gebäck. 3. verb. Aufl.
|
