Prolonged shelf-life of marinated meat and fish
Bjørn Christian Schirmer = Forlenget holdbarhet av marinert kjøtt og fisk / 2009
Bok Engelsk 2009
| Annen tittel | |
|---|---|
| Utgitt | Ås : Department of Chemistry, Biotechnology and Food Sciences, Norwegian University of Life Sciences , 2009
|
| Omfang | 1 b. (flere pag.) : fig.
|
| Opplysninger | Delvis opptrykk av artikler. - Sammendrag på norsk. - Avhandling (ph.d.) - Universitetet for miljø- og biovitenskap, Ås, 2009
|
| Emner | Antagonism
Antimicrobials Beneficial organisms Biodeterioration Vis mer... Carbon dioxide
Fish fillets Fresh products Identification Keeping quality Marinating Microbial flora New products Norway Organic acids Packaging Pork Preservation Salmon svinekjøtt laks filet fersk næringsmiddelfag kjøtteknologi bakterie pakning, tetning |
| Dewey | |
| ISBN | 9788257508951
|
