Sulting og pre rigor filetering av loddetorsk : effekt på filetspalti ng, drypptap og holdbarhet
Leif Akse ... [et al.]
Bok Bokmål 2008
Digital utgave: Søke-URL
| Utgitt | Tromsø : Nofima marin , 2008
|
|---|---|
| Omfang | 24 s. : diagr.
|
| Opplysninger | Øvrige forfattere: Frank Kristiansen, Torbjørn Tobiassen, Reidun Dahl og Guro Eilertsen
|
| Emner | filetkvalitet
|
| ISBN | 9788272516504
|
