Forekomst av Listeria spp. og Listeria monocytogenes under nedskjæring av gris : effektiviteten av de implementrete renholdsrutinene mot etablering og vekst av Listeria = The incidence of Listeria spp. and Listeria monocytogenes in a pork cutting room : efficiency of the implemented sanitation routines in preventing establishment and growth of Listeria

av Aaste Julie Karset Hellerud
Bok · Bokmål · 2000

Annen tittel	The incidence of Listeria spp. and Listeria monocytogenes in a pork cutting room : efficiency of the implemented sanitation routines in preventing establishment and growth of Listeria
Utgitt	Ås : [Aa.J.K. Hellerud] , 2000
Omfang	69, X bl. : fig.
Opplysninger	Hovedoppgave i Næringsmiddelfag - Norges landbrukshøgskole, 2000. - Sammendrag på engelsk
Emner	Abattoirs Cleaning Cutting Disinfection Vis mer... Food safety Identification Listeria Meat hygiene Meat processing plants Norway Pork listeria svin hygiene rengjøring vaskemidler patogener