Composition of meat in relation to processing, nutritional and sensory quality : from farm to fork

edited by Kerstin Lundström, Ingemar Hansson and Eva Wiklund
Bok · Engelsk · 1995

Utgitt	Utrecht : ECCEAMST , c1995
Omfang	140 s. : ill.
Emner	analyser ernæring forbruk kjøtt kvalitet marked næringsinnhold produksjon sensorikk
ISBN	907531907X