Food processing enzymes : recent developments
Nicholas D. Pintauro
Bok Engelsk 1979 Nicholas Pintauro
Utgitt | Park Ridge, N.J. : Noyes Data Corp. , c1979
|
---|---|
Omfang | xii, 420 s. : ill.
|
Emner | Food industry and trade - Patents
Immobilized enzymes - Industrial applications Patents næringsmiddelindustri næringsmiddelteknologi enzymer luktsmak antioksidanter stivelse |
ISBN | 0815507488
|