Svinekjøttkvalitet : effekt av rase og alder på teknologiske egenskaper ved slakting = Pork quality : the influence of breed and age at slaughter on carcass traits
Camilla Baustad
Bok Bokmål 2008
Annen tittel | |
---|---|
Utgitt | Ås : [C. Baustad] , 2008
|
Omfang | 75 bl. : ill., fig. + 1 CD-rom
|
Opplysninger | CD-rom i lomme. - Mastergradsoppgave i Matvitenskap - Universitetet for miljø- og biovitenskap, Ås, 2008. - Sammendrag på engelsk og norsk
|
Emner | Age
Carcass composition Land races Meat production Vis mer... Norway
Pork Quality Slaughter weight Swine svin, gris svinekjøtt svineproduksjon kvalitet landrase alder |