Lactic acid bacteria and yeasts in amasi, a South African spontaneously fermented milk : isolation, - detaljert visning

Lactic acid bacteria and yeasts in amasi, a South African spontaneously fermented milk : isolation, characterisation, and metabolic interactions = Melkesyrebakterier og gjærer i amasi, et [sic] spontant fermenterende melk fra Sør Afrika : isolation, karakterisering og interaksjoner

by Olivier Jean-Luc Habimana
Bok Engelsk 2005

Annen tittel	Melkesyrebakterier og gjærer i amasi, et [sic] spontant fermenterende melk fra Sør Afrika : isolation, karakterisering og interaksjoner

Utgitt	Ås : [O. J.-L. Habimana] , 2005
Omfang	175 bl. : fig., kart
Opplysninger	Mastergradsoppgave i Matvitenskap - Universitetet for miljø- og biovitenskap, Ås, 2005. - Sammendrag på engelsk og norsk
Emner	Analytical methods Cell counting Coliform bacteria Cultured milk Vis mer... Fermentation Identification Isolation Lactic acid bacteria Metabolism South Africa Traditional uses Yeasts