Evaluation sensorielle : manuel méthodologique
coordonnateurs, Société scientifique d'hygiène alimentaire, Institut scientifique d'hygiène alimentaire, Florence Sztrygler ; préface, Jacques Le Magnen
Bok Fransk 1990
| Utgitt | Paris : APRIA , c1990
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| Omfang | xxiv, 328 s. : ill.
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| Emner | |
| ISBN | 2852065886
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