Food enzymes : structure and mechanism
Dominic W.S. Wong
Bok Engelsk 1995
| Utgitt | New York : Chapman & Hall , c1995
|
|---|---|
| Omfang | XVI, 390 s. : fig.
|
| Opplysninger | Bak på omslaget og i eget forord: "...contributing author John R. Whitaker..."
|
| Emner | |
| ISBN | 0412056917. - 041206751X
|
