The book of yields : accuracy in food costing and purchasing

Francis T. Lynch
Bok · Engelsk · 2005

Utgitt	Hoboken, N.J. : Wiley , c2005
Omfang	XVIII, 268 s. : ill.
Utgave	6th ed.
Emner	Food - Analysis Tables Food - Weights and measures Tables matvarer vekt vektforhold mat kostnader estimering næringsstoffer
ISBN	047145785X