Lactic acid bacteria : microbiology and functional aspects
edited by Seppo Salminen, Atte von Wright
Bok Engelsk 1998
| Utgitt | New York : Marcel Dekker , 1998
|
|---|---|
| Omfang | 617 s.
|
| Utgave | 2nd ed., rev. and expanded.
|
| Emner | Lactic acid bacteria
Bacteria Microbiology melkesyrebakterier fermentering melk cerealer genetikk helse kolesterol toksikologi produktutvikling næringsmidler |
| ISBN | 082470133X
|
