The indigenous fermented foods of the Sudan : a study in African food and nutrition

Hamid A. Dirar
Bok · Engelsk · 1993

Utgitt	Wallingford : CAB International , c1993
Omfang	XVII, 552 s.
Emner	Fermendted foods Fermentation Human nutrition Indigenous knowledge Vis mer... Sudan mat[vare], næringsmiddel, fødevare fermentering, gjæring humanernæring utviklingsland
ISBN	085198858X