Yeasts in food : beneficial and detrimental aspects
edited by T. Boekhout and V. Robert
Bok Engelsk 2003
| Utgitt | Hamburg : B. Behr's Verlag , 2003
|
|---|---|
| Omfang | XXII, 488 s. : ill
|
| Opplysninger | Også utg.: Cambridge : Woodhead, 2003
|
| Emner | |
| ISBN | 185573706X. - 3860229613
|
